Mozzarella-Brot Rezept: Die perfekte Kombination aus knusprigem Brot und geschmolzenem Käse
Willkommen zu unserem köstlichen Mozzarella-Brot Rezept, das einfach zu Hause nachzubacken ist. Dieses Rezept kombiniert einen samtigen Hefeteig mit würziger Kräuterbutter und zartem Mozzarella – ein Genuss für Ihren Gaumen! Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein wunderbares Brot zu kreieren, das ideal als Begleitung zu Suppen oder Salaten geeignet ist.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 25 g Zucker
- ½ EL Salz
- 50 g geschmolzene Butter
- 125 ml Milch
- 1 verquirltes Ei
- 2 Kugeln Mozzarella
- 2 EL Kräuterbutter, nach Belieben selbstgemacht
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Um einen geschmeidigen Hefeteig herzustellen, vermischen Sie Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, geschmolzene Butter, Milch und das verquirlte Ei. Nutzen Sie zunächst einen Silikonspatel, um die Zutaten gut zu vermengen. Formen Sie den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel. Obwohl der Teig klebrig ist, wird er beim Gehen fest.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Legen Sie die Teigkugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten ruhen. Dadurch kann der Teig sein Volumen deutlich vergrößern.
Schritt 3: Kräuterbutter zubereiten
Während der Teig ruht, bereiten Sie die Kräuterbutter vor. Mischen Sie Butter mit Salz, Knoblauch, Schnittlauch oder anderen Kräutern Ihrer Wahl. Alternativ können Sie auch eine fertige Kräuterbutter verwenden.
Schritt 4: Mozzarella schneiden
Schneiden Sie den Mozzarella in dünne Scheiben. Diese werden später in den Teig eingearbeitet.
Schritt 5: Brot formen
Nehmen Sie den aufgegangenen Teig und formen Sie ihn mit feuchten Händen zu einem flachen Fladen. Ritzen Sie den Teig gitterförmig ein, bestreichen Sie ihn mit der Kräuterbutter und legen Sie die Mozzarellascheiben in die Ritzen.
Schritt 6: Backen
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten, bis es goldbraun ist und der Mozzarella herrlich geschmolzen ist. Genießen Sie noch warm!
Dieses Mozzarella-Brot macht durch seine unkomplizierte Zubereitung und den unwiderstehlichen Geschmack Lust auf mehr. Perfekt als Snack, Beilage oder einfach mal zwischendurch!
