Frische Tomatensuppe Rezept
Entdecken Sie mit unserem einfachen und leckeren Frische Tomatensuppe Rezept den vollmundigen Geschmack sonnengereifter Tomaten. Diese Tomatensuppe ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und zaubern Sie eine köstliche Suppe, die Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 1kg Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl zum Braten
- ¾ Liter Gemüsebrühe
- Salz und weißer Pfeffer
- Kräutersalz
- Thymian, getrocknet
- 3 TL Tomatenmark
- Frische Petersilie
Zubereitung
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Tomaten kreuzweise einzuritzen und in eine Schüssel zu legen. Überbrühen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und lassen Sie sie für 10 Minuten ziehen. Entfernen Sie danach die Haut und den grünen Strunk und schneiden Sie die Tomaten klein.
Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Würfeln Sie die Zwiebeln und pressen Sie den Knoblauch. Geben Sie beides in eine Pfanne mit heißem Olivenöl und braten Sie es für etwa 3 Minuten an, bis sie glasig sind.
Schritt 3: Suppe kochen
Fügen Sie die vorbereiteten Tomatenstücke zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten schmoren. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe dazu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Kräutersalz und Thymian. Lassen Sie die Suppe für 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln.
Schritt 4: Suppe pürieren und abschmecken
Rühren Sie das Tomatenmark unter die Suppe und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, bis eine feine Konsistenz erreicht ist. Schmecken Sie die Tomatensuppe nach Belieben mit Gewürzen ab.
Schritt 5: Servieren
Garnieren Sie die fertige Suppe mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!
Mit ihrem intensiven Aroma und ihrer cremigen Textur ist diese Frische Tomatensuppe ein Highlight bei jeder Mahlzeit. Perfekt für Tomatenliebhaber und all jene, die eine gesunde und schmackhafte Suppenoption wünschen. Probieren Sie dieses Rezept aus, und genießen Sie einen Hauch von Sommer in Ihrer Küche!
