Schafskäse-Zucchini-Quiche Rezept: Für Feinschmecker
Entdecken Sie dieses köstliche Schafskäse-Zucchini-Quiche Rezept, perfekt für anspruchsvolle Genießer. Diese Quiche kombiniert die Frische von Zucchini mit dem reichhaltigen Geschmack von Schafskäse. Ein echter Genuss für jeden Gaumen und ideal für ein stilvolles Abendessen oder ein entspanntes Mittagessen.
Zutaten
Für den Teig:
- 130 g Mehl
- 20 g geriebener Parmesan
- ½ Teelöffel Salz
- 65 g Butter
- 1 Ei
- Kräuter der Provence nach Belieben
Für den Belag:
- 1 Zucchini (ca. 280 g)
- 2 Eier
- 150 g Schafskäse
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 15 g geriebener Parmesan
- 75 g saure Sahne
- Etwas Öl
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gründlich verkneten. Formen Sie daraus eine Kugel, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 2: Zucchini vorbereiten
Die Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, braten Sie die Zucchinischeiben leicht an und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 3: Teig ausrollen und backen
Rollen Sie den Teig etwas größer als eine 26er Springform aus und legen Sie ihn in die Form. Formen Sie einen Rand und drücken Sie ihn gut am Springformrand fest. Ein Fetten der Form ist nicht nötig. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft ca. 20 Minuten, bis der Boden schön gebräunt ist.
Schritt 4: Füllung herstellen
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße steif. Würfeln Sie den Schafskäse und verrühren Sie ihn mit den Eigelben, saurer Sahne, Parmesan und Sonnenblumenkernen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Heben Sie die Zucchinischeiben und den Eischnee vorsichtig unter.
Schritt 5: Quiche backen
Holen Sie die Springform aus dem Ofen und verteilen Sie die Schafskäsemasse gleichmäßig darauf. Backen Sie die Quiche weitere 20 Minuten im heißen Ofen, bis das Ei gestockt ist und die Oberfläche eine schöne braune Farbe angenommen hat.
Genießen Sie diese exquisite Schafskäse-Zucchini-Quiche zu jedem Anlass. Sie wird sicherlich zum Highlight Ihres kulinarischen Repertoires gehören!
