Shakshuka Rezept: Ein Geschmackserlebnis aus der Levante
Shakshuka ist ein würziges Gericht aus pochierten Eiern in einer Tomaten-Paprika-Soße, das seinen Ursprung in der Levante hat und heute weltweit beliebt ist. Dieses flammende Frühstück oder Brunch-Mahlzeit lässt sich einfach zubereiten und bringt mit seinen kräftigen Aromen Abwechslung in die Küche.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
- 1 Paprikaschote, gewürfelt
- 5 reife Tomaten, gewürfelt, oder eine Dose Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 gestrichener TL Kreuzkümmel
- 1 gestrichener TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 gestrichener TL Salz
- Chilipulver, Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
- Koriandergrün oder glatte Petersilie nach Belieben
Zubereitung
Vorbereitung der Basis
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten, bis sie glasig sind. Anschließend die gewürfelte Paprika hinzufügen und weiterdünsten, bis sie weich ist.
Tomatensoße herstellen
Geben Sie die gewürfelten Tomaten oder die Tomaten aus der Dose sowie das Tomatenmark in die Pfanne. Fügen Sie den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten offen köcheln, bis die Tomaten zerfallen und die Soße leicht eingedickt ist.
Eier hinzufügen
Mit einem Esslöffel vier Mulden in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier etwa 5 Minuten köcheln, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
Servieren
Streuen Sie frisch gehacktes Koriandergrün oder glatte Petersilie über die Shakshuka und servieren Sie sie heiß. Traditionell wird Shakshuka mit Weißbrot oder Pita serviert, um die köstliche Soße aufzusaugen.
Probieren Sie dieses einfache Shakshuka Rezept aus und genießen Sie einen herrlichen Start in den Tag mit dieser aromatischen Spezialität! Ob für das Frühstück, den Brunch oder ein leichtes Abendessen – Shakshuka ist immer eine ausgezeichnete Wahl.
