Thai Red Curry: Ein Grundrezept für vielseitige Variationen
Entdecken Sie die Welt der thailändischen Küche mit diesem schmackhaften Thai Red Curry Rezept. Es ist einfach zuzubereiten und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten. Mit der perfekten Balance aus Würze, Süße und Frische wird dieses Curry sicher Ihr nächstes Lieblingsgericht!
Zutaten
- 300 g Fleisch oder Fisch nach Wahl
- 1 EL rote Currypaste
- 1 kleines Glas Wasser
- 400 ml Kokosmilch
- 800 g Gemüse nach Wahl
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Palmzucker oder brauner Rohrzucker
- 2 rote oder grüne Peperoni, schräg geschnitten
- 2 kleine scharfe Chilischoten (nach Belieben)
- 6 Blätter Thai-Basilikum, frisch
- 2 EL Rapsöl oder Erdnussöl
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Fleisch oder Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse nach Wahl in Streifen schneiden. Thai-Basilikum und Peperoni vorbereiten.
Currypaste anbraten
Currypaste in heißem Öl sautieren und mit etwas Wasser ablöschen.
Kokosmilch hinzufügen
Kokosmilch nach und nach hinzufügen und gut verrühren, um eine schöne rote Farbe zu erzielen.
Fleisch oder Fisch kochen
Fleisch oder Fisch hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Garnelen benötigen nur sehr kurze Zeit.
Gemüse kochen
Gemüse hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Das Gemüse sollte bissfest bleiben.
Abschmecken
Mit Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker abschmecken. Thai-Basilikum-Blätter und Peperoni hinzufügen und eine Minute weiterkochen. Chilischoten nach Belieben einstreuen.
Servieren
Heiß mit Reis servieren.
Genießen Sie dieses würzige Thai Red Curry, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Ob mit Hühnchen, Garnelen oder vegetarisch, dieses Rezept bietet Ihnen eine köstliche Grundlage, um die thailändische Küche in Ihr Zuhause zu bringen.
