Gemüsegericht im Ofen – Einfach und Lecker
Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Rezept für ein Gemüsegericht im Ofen. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Grüne Zucchini
- 1 Gelbe Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Ochsenherz-Tomate
- Semmelbrösel oder Panko
- Geriebener Parmesan
- Aromatische Kräuter (nach Geschmack)
- Olivenöl extra
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Waschen und trocknen Sie die Auberginen, Tomaten, Zucchini und Paprika. Schälen Sie sie anschließend und schneiden Sie sie in wenige Millimeter dicke Scheiben. Entfernen Sie die Kerne und die inneren weißen Rippen der Paprika und schneiden Sie sie in ca. 2 cm breite Streifen.
Schritt 2: Anrichten
Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Richten Sie die Stücke so aus, dass sie sich möglichst wenig überlappen.
Schritt 3: Würzen und Verfeinern
Salzen und pfeffern Sie das Gemüse nach Belieben. Bestreuen Sie es anschließend mit geriebenem Parmesan und Semmelbröseln (oder Panko). Geben Sie schließlich etwas Olivenöl darüber.
Schritt 4: Backen
Vollenden Sie das Gericht nach Geschmack mit Minze, Basilikum und Thymianblättern. Backen Sie das Gemüse für ca. 25 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Schritt 5: Servieren
Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und servieren Sie es sofort. Guten Appetit!
Lassen Sie sich von dieser gesunden und schmackhaften Ofengericht-Idee verführen, ideal für Vegetarier und Gemüse-Liebhaber!
