Fettuccine Alfredo mit Hähnchen: Ein Genuss für Pasta-Liebhaber
Fettuccine Alfredo mit Hähnchen ist ein Klassiker der italienischen Küche, der durch seine Cremigkeit und den reichhaltigen Geschmack überzeugt. In nur wenigen Schritten zaubern Sie dieses köstliche Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet.
Zutaten
- 200 g Fettuccine
- Salz
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Schlagsahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 Stiele Estragon
- 20 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Fettuccine kochen
Zunächst die Fettuccine nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin rundum etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt 4: Sauce zubereiten
Den Knoblauch zu dem Hähnchen geben und kurz mitbraten. Die Schlagsahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alles bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 5: Estragon und Pinienkerne vorbereiten
Den Estragon abspülen, trocknen und die Blätter abzupfen. Einige für die Dekoration beiseitelegen und den Rest fein hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Den Parmesan fein reiben.
Schritt 6: Alles vereinen
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne zur Sauce geben. Den gehackten Estragon und den geriebenen Parmesan vorsichtig unterrühren, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt 7: Anrichten
Die Fettuccine Alfredo mit Hähnchen auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen, etwas Pfeffer und den beiseitegelegten Estragonblättern garnieren.
Guten Appetit!
Probieren Sie dieses Fettuccine Alfredo Rezept aus und genießen Sie ein Stück Italien zu Hause. Perfekt für Pasta-Abende und immer ein Hit bei der Familie und Freunden.
