Leckere Tagliatelle mit Brokkoli und Pesto – Ein Genuss für Pasta-Liebhaber
Dieses köstliche Rezept für Tagliatelle mit Brokkoli und Pesto verbindet Einfachheit mit Geschmack. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, begeistert es durch frische Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Ideal für alle, die italienische Küche und frische Kräuter lieben.
Zutaten
- 1 Kartoffel
- 1 Brokkoli
- 1 Bund frisches Basilikum
- 70 g Parmesan
- 350 g Tagliatelle
- 4 EL grünes Pesto
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Die Kartoffel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Das untere Ende des Strunks entfernen, den restlichen Strunk längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Basilikum fein hacken und den Parmesan reiben.
Schritt 2: Kochen der Tagliatelle
Bereiten Sie die Tagliatelle zusammen mit den Brokkolischeiben in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung zu. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen und die Kartoffelscheiben hinzugeben.
Schritt 3: Soße zubereiten
Die Nudeln und das Gemüse abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen – Sie benötigen etwa 50 ml. Geben Sie das aufgefangene Kochwasser zurück in den Topf. Fügen Sie die Basilikumblätter, das Pesto und die Hälfte des Parmesans hinzu und verrühren Sie alles gut mit dem Kochwasser. Sollte die Mischung zu dick sein, können Sie mehr Kochwasser hinzugeben.
Schritt 4: Vermischen und Servieren
Geben Sie die Pasta zusammen mit dem Gemüse zurück in den Topf und vermengen Sie alles gründlich. Servieren Sie die Tagliatelle mit dem restlichen Parmesan als Garnitur und genießen Sie dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht.
Diese Tagliatelle mit Brokkoli und Pesto sind ein wunderbares Beispiel für die Kunst der einfachen italienischen Küche. Die frischen Zutaten und der würzige Geschmack des Pestos sorgen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
