Jägerschnitzel mit Spätzle: Ein Herzhaftes Rezept

Entdecken Sie unser traditionelles Rezept für Jägerschnitzel mit Spätzle, ein köstliches Gericht, das sowohl die Seele als auch den Appetit wärmt. Perfekt für Feierabende oder besondere Anlässe, bei denen Sie mit einer reichhaltigen Pilzrahmsoße beeindrucken möchten.

Zutaten

• ½ Bund Schnittlauch
• 3 Schweineschnitzel
• 4 EL Butter
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• 200 g Champignons
• 200 ml Sahne
• 200 g Spätzle oder Nudeln
• 5 EL Butter

Zubereitung

Schritt 1: Schnitzel vorbereiten

Die Schweineschnitzel sorgfältig abbrausen und anschließend trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin für etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen, in Folie wickeln und warmhalten.

Schritt 2: Pilzrahmsoße zubereiten

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schnittlauch ebenfalls abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Die Champignons putzen, feucht abreiben und bei Bedarf halbieren. Im selben Bratfett die Champignons scharf anbraten. Danach die gehackte Zwiebel hinzugeben und andünsten. Mit Sahne ablöschen und die Mischung leicht einkochen lassen. Die Pilzrahmsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch unterrühren.

Schritt 3: Spätzle zubereiten

Die Spätzle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und mit etwas Butter schwenken, damit sie nicht aneinander kleben. Die Spätzle zusammen mit den Schnitzeln und der Pilzrahmsoße servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie sich von den herzhaften Aromen verzaubern!