Kurfuersten Steaks: Ein Festmahl für Fleischliebhaber
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Kurfürsten Steaks, ein wahrer Gaumenschmaus für alle Fleischliebhaber. Mit einer verführerischen Speck-Zwiebel-Käse-Kruste sind diese Schweinesteaks nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, diese Kurfürsten Steaks sind immer ein Genuss.
Zutaten
- 4 Schweinesteak(s) oder 8 Schweinemedaillons
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Butterschmalz oder Öl zum Braten
- n. B. Fett für die Form
- n. B. Senf, scharfer
- 200 g Speck, durchwachsener
- 2 kleine Zwiebel(n)
- 75 g Emmentaler, gerieben
- 2 Eigelb
- 2 EL süße Sahne
- einige Butterflöckchen
Zubereitung
Schritte zur Vorbereitung und zum Anbraten
Beginnen Sie damit, die Schweinesteaks oder Medaillons leicht mit Salz und Pfeffer zu würzen. Erhitzen Sie etwas Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne und braten Sie die Steaks 3 bis 4 Minuten lang auf nur einer Seite an. Bei Medaillons können Sie die Bratzeit etwas verkürzen. Legen Sie die Fleischstücke anschließend mit der gebratenen Seite nach unten in eine gut gefettete Auflaufform. Bestreichen Sie die nicht angebratene Seite großzügig mit scharfem Senf.
Zubereitung der Krustenmasse
Fein gewürfelten Speck und Zwiebeln im verbleibenden Bratfett andünsten. Danach den geriebenen Emmentaler, Eigelb und süße Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verteilen Sie die entstandene Masse gleichmäßig auf den Fleischstücken und setzen Sie einige Butterflöckchen darauf.
Backen und Servieren
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie die Steaks, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Dazu empfehlen wir Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und einen frischen grünen Salat als perfekte Beilage.
Dieses Rezept für Kurfürsten Steaks ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Esstisch. Verführen Sie Ihre Gäste mit diesem klassischen Gericht, das durch seine Einfachheit und zugleich raffinierte Zubereitung besticht.
