Hack Feta Kartoffel Auflauf: Ein Herzhafter Genuss für die Ganze Familie
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für einen Hack-Feta-Kartoffelauflauf, der einfach zuzubereiten ist und mit seinem würzigen Geschmack die ganze Familie begeistert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, kombiniert dieses Gericht zartes Hackfleisch, cremigen Feta und herzhafte Kartoffeln zu einem unwiderstehlichen Auflauf.
Zutaten
- 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, mit Schale gewogen
- 300 g Hackfleisch, gemischt
- 3 TL, gestrichen Salz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 100 ml Cremefine oder Sahne
- 2 EL, gehäuft Sahnekäse
- 200 g Schmand
- 200 g Feta-Käse
- 200 ml Wasser
- Pfeffer
- Thymian, gerebelt
- Etwas Majoran, gerebelt
- 1 Prise Rosmarin (Rosmarinpulver)
- Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln vorkochen
Die Kartoffeln je nach Größe mit 2 TL Salz in einem Topf mit Wasser 20 bis 30 Minuten vorkochen. Anschließend die Kartoffeln in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 TL Salz und einem Schuss Olivenöl goldbraun anbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe einrühren. Danach Cremefine bzw. Sahne, Sahnekäse und Schmand hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 3: Soße würzen
Die Soße großzügig mit Pfeffer, Thymian, Majoran und einer Prise Rosmarin abschmecken. Bei Bedarf nochmals nachsalzen, jedoch vorsichtig, da der Feta ebenfalls salzig ist. Die Soße kurz aufkochen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Schritt 4: Auflauf zusammenstellen
Die vorbereitete Soße gleichmäßig über die Kartoffelscheiben in der Auflaufform gießen. Den Feta-Käse zerkrümeln und gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Schritt 5: Backen
Den Auflauf im nicht unbedingt vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen, bis er die gewünschte Bräune erreicht hat.
Servieren Sie den Hack-Feta-Kartoffelauflauf warm und genießen Sie ein herzhaftes Gericht voller Geschmack und Aroma. Guten Appetit!
