Gebratener Grüner Spargel im Knusprigen Speckmantel
Entdecken Sie ein köstliches Rezept, das perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten passt. Gebratener grüner Spargel umwickelt mit knusprigem Schinken ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten
- 400 g grüner Spargel
- 10 Scheiben roher Schinken
- Parmesan, gerieben
- Butter oder Butterschmalz
Zubereitung
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Falls nötig, den Spargel schälen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. So lässt sich der Spargel gleichmäßig braten und später leichter einwickeln.
Schritt 2: Spargel braten
Erhitzen Sie Butter oder Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Spargel, bis er gleichmäßig braun wird. Dies dauert normalerweise einige Minuten. Nehmen Sie den Spargel anschließend aus der Pfanne.
Schritt 3: Spargel einwickeln
Bestreuen Sie den gebratenen Spargel großzügig mit geriebenem Parmesan. Wickeln Sie dann jeweils etwa fünf Spargelstangen straff in zwei Scheiben rohen Schinken. Für einen salzigeren Geschmack empfiehlt sich Schwarzwälder Schinken, während Serrano- oder Parmaschinken für ein milderes Aroma sorgen.
Schritt 4: Röllchen knusprig braten
Legen Sie die Spargelröllchen zurück in die Pfanne. Braten Sie sie, bis der Schinken rundherum knusprig ist. Diese Röllchen eignen sich auch hervorragend zum Grillen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die knusprigen Spargelröllchen als Vorspeise oder servieren Sie sie als Beilage zu gebratenem Fleisch und Salzkartoffeln. Diese köstlichen Röllchen bereichern jedes Menü durch ihre harmonische Geschmackskombination.
