Carbonara Kartoffeln – Fertig in 20 Minuten

Genießen Sie ein schnelles und köstliches Gericht mit diesem Rezept für Carbonara Kartoffeln. Mit ein paar einfachen Zutaten zaubern Sie in nur 20 Minuten eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein ist.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 150 g Speck
• 300 ml Sahne
• 80 g Parmesan
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie, gehackt
• Butter

Zubereitung

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie halb gar. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Sahne-Mischung zubereiten

Vermengen Sie Sahne, Ei und Parmesan zu einer homogenen Mischung und würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer nach Belieben.

Schritt 3: Speck und Zwiebeln anbraten

Schneiden Sie die Zwiebel und den Speck in kleine Stücke. Geben Sie etwas Butter in eine Pfanne, erhitzen Sie diese und schwitzen Sie die Zwiebel darin an. Danach die Speckwürfel hinzufügen und anbraten. Zwei Löffel Speck für später zur Seite legen.

Schritt 4: Backofen vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und legen Sie die vorbereiteten Kartoffelscheiben hinein.

Schritt 5: Alles zusammenbringen und backen

Gießen Sie die Sahne-Mischung über die Kartoffeln und verteilen Sie die Zwiebel-Speck-Mischung darauf. Backen Sie die Kartoffeln zunächst für 15 Minuten. Senken Sie dann die Temperatur etwas, um die Speckwürfel nicht zu verbrennen. Kurz vor Ende der Backzeit mit den restlichen Speckwürfeln, etwas Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

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