Gefüllte Paprika mit würziger Soße
Ein klassisches Rezept für köstliche gefüllte Paprika, die durch ihre würzige Soße besonders schmackhaft werden. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe. Lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses kulinarische Highlight zubereiten.
Zutaten
- 1 kg Hackfleisch, gemischt
- 3 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 5 Paprikaschote(n)
- 1 Ei(er)
- 1 Dose Tomate(n), stückig
- ¼ Liter Gemüsebrühe
- 1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet
- 1 TL, gehäuft Basilikum, getrocknet
- 1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- ½ Tube/n Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Füllung
Hacken Sie zwei Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig an. Lassen Sie die Mischung anschließend abkühlen.
Schritt 2: Paprikaschoten vorbereiten
Vermischen Sie das Hackfleisch mit den abgekühlten Zwiebeln, dem Ei und den Gewürzen gründlich. Schneiden Sie von vier Paprikaschoten den Deckel ab und spülen Sie diese kurz ab. Würzen Sie die Innenseite der Schoten leicht mit Salz und füllen Sie sie mit der Hackfleischmasse. Setzen Sie die Deckel wieder auf die Paprikaschoten.
Schritt 3: Zubereitung der Soße
Hacken Sie die verbleibende Zwiebel und die fünfte Paprikaschote. Braten Sie das restliche Hackfleisch krümelig in Olivenöl an und geben Sie die gehackte Zwiebel sowie die Paprikaschote hinzu. Schmoren Sie alles für etwa 5 Minuten mit. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und schmoren Sie es unter Rühren für etwa eine Minute mit. Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und geben Sie die gehackten Tomaten dazu.
Schritt 4: Schmorprozess
Setzen Sie die gefüllten Paprikaschoten in den Topf mit der Soße und lassen Sie sie ca. eine Stunde bei milder Hitze schmoren. Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß und reichen Sie dazu Reis oder Kartoffeln.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit würziger Soße wird Ihre Gäste begeistern und ist einfach in der Zubereitung. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück kulinarische Vielfalt!
