Gemüse-Nudeln mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten
Entdecken Sie ein einfaches, aber köstliches Rezept für Gemüse-Nudeln, das voller Geschmack und schnell zubereitet ist. Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse und herzhaften Zutaten macht Ihr Abendessen zu einem echten Highlight.
Zutaten
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Pfefferoni
- 2 Stk Karotten
- 2 Stk Paprika
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 200 g Strauchtomaten
- 1 Msp Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Suppengewürz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g Crème fraîche
- 250 g Nudeln
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Zu Beginn die Zwiebel klein würfeln und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Die Schinkenwürfel nach und nach dazugeben und anrösten.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen
Fügen Sie nun den klein gewürfelten Paprika, die in Scheiben geschnittenen Karotten, die geschnittene Lauchzwiebel und den fein geschnittenen Pfefferoni hinzu. Alles gut anbraten lassen.
Schritt 3: Nudeln kochen
Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser bissfest. Währenddessen können Sie bereits die nächsten Schritte vorbereiten.
Schritt 4: Finale Zusammenstellung
Die geviertelten Tomaten in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen. Vom Herd nehmen, Crème fraîche und Tomatenmark unterrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Servieren
Die Nudeln unter das Gemüse mischen und alles gut verrühren. Sofort servieren und genießen!
Mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept zaubern Sie ein leckeres Gericht auf Ihren Tisch, das nicht nur schnell geht, sondern auch geschmacklich überzeugt. Perfekt für ein gesundes und ausgewogenes Abendessen!
