Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce
Erleben Sie den köstlichen Geschmack von Lachs in einer feinen Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seine beeindruckende Kombination aus Aromen. Perfekt für ein elegantes Abendessen zu Hause!
Zutaten
- 2 Lachsfilet(s), TK
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder eine Stange Porree
- ½ Becher Schlagsahne
- Zitronensaft
- 40 g Butter
- etwas Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
Schritt 1: Lachs vorbereiten
Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets kurz abwaschen und trocken tupfen. Dann die Filets mit etwas Zitronensaft beträufeln und für 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2: Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce zubereiten
20 g Butter in einem Topf zerlassen. Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln etwa 5 Minuten darin anschwitzen. Anschließend die Sahne hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Schritt 3: Lachs kochen
Die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen. Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, dann bei kleiner Hitze für ca. 4-5 Minuten pro Seite dünsten, ohne sie zu bräunen. Die vorbereitete Sahnesauce über die Filets gießen und alles heiß werden lassen.
Schritt 4: Servieren
Lachsfilets mit reichlich frischer Petersilie garniert servieren. Als Beilage eignen sich grüner Salat, Reis, Bandnudeln oder auch ein knuspriges Baguette hervorragend.
Lassen Sie sich von diesem delikaten Gericht verzaubern und genießen Sie den feinen Geschmack dieser Lachs-Kreation!
