Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Schnitzelpfanne im Jägersauce – eine wahre Gaumenfreude für alle Liebhaber der herzhaften Küche. Dieses Rezept kombiniert zarte Schweineschnitzel mit aromatischem Gemüse und einer cremigen Soße, die Ihren Geschmackssinn verwöhnen wird. Folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten, um ein beeindruckendes Gericht zu zaubern.
Zutaten
- 10 große Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
- Butter oder Margarine
- 12 Scheiben Käse nach Belieben
- 1 kg Champignons, frisch (oder aus der Dose)
- 4 Zwiebeln
- 220 g Speck, geräuchert
- 4 Stangen Porree
- 800 ml Schlagsahne
- 200 g Schmand
- Paprikapulver, edelsüß
- Curry
- 2 Packungen Jägersauce (Fertigprodukt)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Schnitzel
Zuerst die Schweineschnitzel unter fließendem Wasser gründlich waschen und anschließend trocken tupfen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Eine Fettpfanne des Backofens einfetten und die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chesterkäse legen.
Schritt 2: Zubereitung des Belags
Die Champignons säubern, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Den geräucherten Speck ebenfalls würfeln. Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, nach Belieben mit Pfeffer würzen. Diese Mischung anschließend gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.
Schritt 3: Verfeinerung mit Porree
Den Porree putzen, waschen und das Grün entfernen. Nur das Weiße in Ringe schneiden und ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen.
Schritt 4: Zubereitung der Soße
Die Schlagsahne mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry nach Geschmack würzen. Die Jägersauce in die kalte Sahnemischung einrühren. Diese cremige Soße gleichmäßig über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
Schritt 5: Marinieren und Backen
Jetzt lassen Sie das gesamte Gericht für einen Tag im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 70 Minuten garen. Die Aromen verbinden sich perfekt und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Guten Appetit!
