Köttbullar mit Champignon-Rahmsauce
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für schwedische Köttbullar mit einer cremigen Champignon-Rahmsauce. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen und wird Ihre Gäste begeistern. Lesen Sie weiter, um alle Schritte für dieses genussvolle Rezept zu erfahren.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 mittelgroße Zwiebel(n)
- 500 g Champignons, frische
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Ei(er)
- etwas Paniermehl
- etwas Muskat
- 1 TL, gehäuft Petersilie, frisch oder TK
- Salz und Pfeffer, weißer
- etwas Butter
- 1 EL Mehl
- 1 kleines Glas Preiselbeerkompott
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. Nehmen Sie die Zwiebeln aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 2: Champignons zubereiten
Putzen Sie die Champignons, kürzen Sie die Stiele und schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Braten Sie die Champignons in derselben Pfanne mit etwas Butter an, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3: Köttbullar formen
Vermischen Sie das Hackfleisch mit den abgekühlten Zwiebeln, dem Ei, etwas Paniermehl und der Petersilie. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat. Kneten Sie den Fleischteig gut durch. Feuchten Sie Ihre Hände leicht an und formen Sie kleine Klöße von etwa 2 bis 3 cm Durchmesser.
Schritt 4: Köttbullar anbraten
Erhitzen Sie Butter in einer zweiten Pfanne und braten Sie die Klöße bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Köttbullar aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 5: Rahmsauce zubereiten
Bestäuben Sie den Bratsatz in der Pfanne mit einem Esslöffel Mehl. Löschen Sie die Mischung mit der Milch und der Sahne ab. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln und lösen Sie den Bratsatz vom Pfannenboden. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Schritt 6: Gericht vollenden
Fügen Sie die Champignons und die Köttbullar zur Sauce hinzu und lassen Sie alles zusammen noch etwas ziehen. Servieren Sie die Köttbullar mit Preiselbeerkompott als Beilage.
Genießen Sie dieses schwedische Gericht und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit feinen Aromen und einer cremigen Sauce!
