24 Stunden Schichtgulasch: Das Fleisch zergeht förmlich auf der Zunge

Dieses Schichtgulasch-Rezept ist perfekt für feine Gaumen. Ein langes Marinieren und Garen sorgt dafür, dass das Fleisch butterzart wird. Ideal für besondere Anlässe oder einfach das perfekte Sonntagsessen.

Zutaten

• 1 kg Gulasch, gemischtes
• 220 g Speck, magerer, gewürfelter
• 2 Zwiebeln, klein geschnittene
• 3 Paprikaschoten, klein geschnittene
• 2 Flaschen Chilisauce
• 1 Becher Schmand

Zubereitung

Schritt 1: Schichten und Ruhen

Zuerst die ersten fünf Zutaten in dieser Reihenfolge in einen Tiegel oder Bräter schichten. Lassen Sie das Ganze für 24 Stunden ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 2: Langsames Garen

Geben Sie das Gulasch nun in den auf 210°C vorgeheizten Backofen. Lassen Sie es bei Ober-/Unterhitze mit geschlossenem Deckel für etwa 3 Stunden garen. So wird das Fleisch besonders zart.

Schritt 3: Verfeinern und Servieren

Zum Schluss den Schmand unterrühren, um dem Gulasch eine cremige Note zu verleihen. Zu diesem herzhaften Gericht passen am besten frische Nudeln. Guten Appetit!