Gyros mit Metaxasauce: Ein Geschmackserlebnis wie beim Griechen!
Dieses köstliche Rezept für Gyros mit Metaxasauce bringt Ihnen das authentische griechische Geschmackserlebnis direkt nach Hause. Es kombiniert saftiges Schweinefleisch mit der besonderen Würze von Metaxa und aromatischen Gemüsen. Lassen Sie sich begeistern!
Zutaten
- 800 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
- 2 EL Metaxa
- 2 Paprikaschoten, rot
- 150 g Champignons, frisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Crème fraîche oder Schmand
- 250 g Gouda, gerieben
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen. Damit sparen Sie Zeit beim späteren Überbacken.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und die Champignons putzen und waschen. Große Champignons eventuell halbieren oder vierteln.
Schritt 3: Gemüse anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer weiten Pfanne. Braten Sie die Paprikastreifen und Champignons darin ca. 3 Minuten rundum an und nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne.
Schritt 4: Fleisch anbraten und verbinden
Das Schweinegeschnetzelte portionsweise im verbleibenden Bratfett 4 – 5 Minuten scharf anbraten. Geben Sie das gesamte Fleisch sowie die Paprika und Pilze zurück in die Pfanne. Fügen Sie den Metaxa und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen. Zuletzt den Schmand unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 5: Überbacken
Füllen Sie das Gyros in eine Auflaufform und bestreuen Sie es mit geriebenem Gouda. Im heißen Backofen etwa 10 bis 15 Minuten goldgelb überbacken.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gyros mit Metaxasauce und lassen Sie sich überraschen, wie nah es an das Gericht im Lieblingsrestaurant herankommt!
