15-Minuten-Steakpfanne mit Champignons
Erleben Sie ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Steakpfanne mit Champignons. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leckeres Mittagessen. Diese Mischung aus zarten Steakscheiben und aromatischen Champignons, ergänzt durch eine cremige Sauce, wird Ihren Gaumen begeistern.
Zutaten
- 50 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1 milde grüne Peperoni
- 3 Stiele Petersilie
- 250 g Rumpsteak
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter
- 50 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas)
- 40 g Crème fraîche
- 1–2 TL Senf
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitungen
Die Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die milde grüne Peperoni waschen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Schritt 2: Steak anbraten
Das Rumpsteak in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das Fleisch darin für 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Gemüse und Sauce zubereiten
Die Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln sowie die Champignons darin 2–3 Minuten garen. Den Geflügelfond, Crème fraîche und Senf hinzugeben und aufkochen lassen.
Schritt 4: Finalisierung
Das angebratene Fleisch und die Peperoni in die Pfanne zurückgeben und alles kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit der gehackten Petersilie garnieren und sofort servieren.
Genießen Sie diese herrliche Steakpfanne als schnelles und deftiges Gericht, das dank seiner schnellen Zubereitungszeit perfekt in einen stressigen Alltag passt. Guten Appetit!
