Einfache Kartoffelrösti-Muffins: Ein Genuss für die ganze Familie

Wer kennt sie nicht, die köstlichen Kartoffelrösti? Diese einfache Variante als Muffins gebacken, ist nicht nur ideal für ein gemütliches Abendessen, sondern auch ein echter Hingucker bei jeder Feier. Probieren Sie dieses Rezept für einfache Kartoffelrösti-Muffins und überzeugen Sie sich selbst von der unkomplizierten Zubereitung und dem köstlichen Geschmack.

Zutatenliste

• 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln (z. B. Bintje)
• 250 g geriebener Gouda
• 4 Eier
• 1 TL Salz
• Muskat

Zubereitung der Kartoffelrösti-Muffins

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen (E-Herd auf 200 °C, Umluft auf 175 °C) vor und fetten Sie die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) gründlich ein.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die geraspelten Kartoffeln kurz stehen lassen, dann etwas auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 3: Zutaten mischen

Geben Sie die geraspelten Kartoffeln in eine Schüssel und mischen Sie sie mit 200g geriebenem Gouda und den Eiern. Mit 1 TL Salz und einer Prise Muskat abschmecken und alles gut vermengen.

Schritt 4: Muffins formen

Die Kartoffelmasse gleichmäßig in die gefetteten Mulden des Muffinblechs verteilen. Bestreuen Sie die Muffins anschließend mit den restlichen 50 g geriebenem Gouda.

Schritt 5: Backen

Die Kartoffelrösti-Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun gebacken und knusprig sind.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Kartoffelrösti-Muffins harmonieren perfekt mit Rahmgeschnetzeltem oder geschmortem Braten und Soße. Sie sind sowohl eine hervorragende Beilage als auch ein Hauptgericht.

Lassen Sie sich dieses einfache und schnell zubereitete Rezept nicht entgehen und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser neuen Variante eines Klassikers. Guten Appetit!