Fischstäbchenauflauf mit Reis – Ein Genuss für die ganze Familie
Entdecken Sie diesen einfachen und köstlichen Fischstäbchenauflauf mit Reis, der perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist. Mit einer knusprigen Kruste aus geriebenem Käse und dem frischen Geschmack von Dill ist dieses Rezept ein vielseitiger Klassiker.
Zutaten
- 20 Fischstäbchen
- 250 g Reis (Langkornreis)
- 250 g Lauchzwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 80 g geriebener Käse (Emmentaler)
- 1 Dose Tomaten (425 ml)
- 1 Zwiebel
- 4 EL Butter
- 1 Bund Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Lassen Sie die Tomaten abtropfen und fangen Sie den Saft auf. Schneiden Sie die abgetropften Tomaten in Würfel und vermengen Sie sie wieder mit dem Saft. Waschen Sie die Lauchzwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie fein.
Schritt 2: Reis zubereiten
Erhitzen Sie 2 EL Butter in einer Auflaufform. Braten Sie die Zwiebeln darin an und geben Sie den Reis hinzu. Braten Sie ihn glasig an. Rühren Sie die Gemüsebrühe ein, salzen Sie leicht und mischen Sie die Lauchzwiebeln unter. Lassen Sie alles auf sehr kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln.
Schritt 3: Fischstäbchen braten
In einer separaten Pfanne erhitzen Sie Butter und braten die Fischstäbchen darin etwa 8 Minuten, dabei gelegentlich wenden. Alternativ können Sie die Fischstäbchen auch nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.
Schritt 4: Auflauf fertigstellen
Waschen Sie den Dill, tupfen Sie ihn trocken und legen Sie etwas zum Garnieren beiseite. Hacken Sie den restlichen Dill fein. Mischen Sie die Tomaten mit ihrem Saft und dem Dill in den Reis. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 5: Überbacken und Servieren
Verteilen Sie die Fischstäbchen auf dem Reis und streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Überbacken Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 15 Minuten. Servieren Sie den Fischstäbchenauflauf mit dem restlichen Dill garniert.
Genießen Sie dieses leckere Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen Freude bereitet.
