Gefüllte Paprika – Ein einfaches und leckeres Rezept
Gefüllte Paprika sind ein wunderbares Gericht, das mit wenigen Zutaten köstliche Ergebnisse liefert. Dieses traditionelle Rezept kombiniert saftiges Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen und einer herzhaften Tomatensoße. Ein Klassiker, der in jeder Küche gelingt und perfekt für ein gemütliches Familienessen geeignet ist.
Zutaten
- 10 gelbe Spitzpaprika, je nach Größe evtl. mehr
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
- Paprikapulver
- 100 g Reis, gekocht
- 1 Ei(er)
- 1 kl. Dose(n) Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- etwas Zucker
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
Zubereitung
Vorbereitung des Hackfleischteigs
Beginnen Sie mit der Herstellung des Hackfleischteigs. Vermengen Sie das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, einem Ei, fein gewürfelter Zwiebel und gehacktem Knoblauch. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Füllen der Paprikaschoten
Scheiden Sie die Spitze der Spitzpaprika ab und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie die vorbereitete Hackfleischmasse in die Paprikaschoten. Aus eventuellen Resten der Hackfleischmasse formen Sie kleine Bällchen.
Zubereitung der Tomatensoße
Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und rösten Sie das Mehl leicht an. Löschen Sie es mit der Gemüsebrühe ab und rühren Sie das Tomatenmark unter. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
Schmoren der Paprika
Geben Sie die gefüllten Paprikaschoten und Hackfleischbällchen in die Tomatensoße. Lassen Sie alles entweder auf dem Herd oder im Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 bis 40 Minuten schmoren.
Zu den gefüllten Paprika passt perfekt eine Beilage von Reis. Alternativ können Sie auch Tomatenpüree anstelle von Tomatenmark verwenden und dazu etwas weniger Brühe hinzufügen, um die Konsistenz der Soße anzupassen.
Genießen Sie ein Stück kulinarische Tradition mit diesen köstlichen gefüllten Paprikaschoten, die auf jeder Tafel ein Highlight sind!
