Mexikanische Lasagne – Ein Kulinarisches Highlight
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für mexikanische Lasagne, das durch seine einzigartige Kombination aus würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamelsauce besticht. Perfekt für Dinnerpartys oder ein herzhaftes Familienessen.
Zutaten
- 8 Lasagneplatte(n), gegart
- 600 g Hackfleisch
- 3 EL Olivenöl
- 1 große Möhre(n)
- 1 Stück(e) Sellerie
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 200 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Butter
- 3 EL, gestr. Mehl
- 500 ml Milch
- Muskat
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse und Fleisch anbraten
Beginnen Sie damit, die Möhre, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch zu putzen und in kleine Würfel zu schneiden. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Gemüsewürfel kräftig an. Nehmen Sie das Gemüse danach aus der Pfanne.
Geben Sie nun die Hälfte des Hackfleischs in die Pfanne und braten Sie es krümelig und kross an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Hackfleisch. Fügen Sie anschließend das bereits gebratene Hackfleisch und das Gemüse wieder hinzu.
Schritt 2: Bolognese zubereiten
Löschen Sie die Mischung mit Weißwein ab, lassen Sie sie aufkochen und fast vollständig verkochen. Dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und sämig einkochen lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Schritt 3: Béchamel-Sauce herstellen
In einem Topf die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter stetigem Rühren nach und nach die Milch zugießen, einmal aufkochen lassen und mit Muskat und Salz abschmecken.
Schritt 4: Lasagne schichten und backen
Fetten Sie eine Auflaufform ein und legen Sie eine Schicht Lasagneplatten hinein. Verteilen Sie einige Löffel Béchamelsauce darauf, bestreuen Sie sie mit etwas Parmesan und geben Sie eine Schicht Bolognese darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsauce bestehen, die mit dem restlichen Parmesan bestreut wird.
Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für circa 20 Minuten. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Dieses Rezept für mexikanische Lasagne verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken und einen Hauch von Mexiko auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!
