Kartoffelfrikadellen Gefüllt mit Schmelzkäse: Ein Herzhaftes Rezept
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und köstlichen Rezept sind, das sowohl einfach zuzubereiten als auch absolut lecker ist, dann sind diese gefüllten Kartoffelfrikadellen genau das Richtige für Sie. Diese Variante der traditionellen Frikadelle überrascht mit einem schmelzenden Käsekern und ist perfekt für jeden Anlass.
Zutaten für Kartoffelfrikadellen mit Schmelzkäse
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Kartoffelstärke
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- 200 g Schmelzkäse
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitungsschritte für Perfekte Kartoffelfrikadellen
1. Vorbereitung der Kartoffeln
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser für etwa 20 Minuten zu kochen, bis sie weich sind. Schütten Sie die Kartoffeln ab, lassen Sie sie kurz abkühlen und schälen Sie sie. Anschließend drücken Sie die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
2. Zubereitung der Füllung
Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Dünsten Sie die Würfel in einer Pfanne mit Butter, bis sie glasig sind. Teilen Sie den Schmelzkäse in acht gleich große Stücke.
3. Herstellung der Frikadellenmasse
Geben Sie die gedünsteten Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den gepressten Kartoffeln. Fügen Sie die Eier und die Kartoffelstärke hinzu. Kneten Sie die Masse gut durch und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Thymian.
4. Formen und Füllen der Frikadellen
Formen Sie aus der Kartoffelmasse acht Frikadellen. Drücken Sie in die Mitte jeder Frikadelle ein Stück Schmelzkäse und umschließen Sie es vollständig mit der Kartoffelmasse.
5. Braten der Kartoffelfrikadellen
Erhitzen Sie Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun. Achten Sie darauf, dass der Käse in der Mitte der Frikadellen schmilzt, ohne dass die Frikadellen auseinanderfallen.
Serviervorschlag
Diese herzhaften gefüllten Kartoffelfrikadellen lassen sich hervorragend mit einem frischen gemischten Salat, Gurkensalat oder auch gebratenen Kirschtomaten servieren. Sie sind eine fantastische Beilage oder ein eigenständiges vegetarisches Gericht, das sicherlich jedem schmecken wird.
Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrem nächsten Familienessen aus und genießen Sie die Kombination aus cremigem Käse und herzhaftem Kartoffelgeschmack!
