Superweiche Kürbis-Gnocchi in 15 Minuten ohne Kartoffeln
Erleben Sie die köstlichen und einfach zuzubereitenden Kürbis-Gnocchi, die in nur 15 Minuten zubereitet werden können. Perfekt für ein schnelles und dennoch herzhaftes Gericht.
Zutaten
- 600 g gereinigter Kürbis
- 100 g Mehl + mehr Mehl für die Oberfläche
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Kürbis vorbereiten
Den Kürbis putzen und in große Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben auf das Mikrowellentablett, decken Sie sie mit der Dampfgarglocke ab und garen Sie sie 6–7 Minuten lang bei 800 W. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, kochen Sie den Kürbis 20 Minuten lang in reichlich kochendem Wasser.
Schritt 2: Kürbis pürieren
Wenn der Kürbis gar ist, lassen Sie ihn abtropfen, indem Sie ihn vorsichtig im Kartoffelstampfer drücken. Sobald die überschüssige Flüssigkeit entfernt ist, zerstampfen Sie ihn zu einem glatten Püree.
Schritt 3: Teig zubereiten
Fügen Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie es mit einer Gabel. Geben Sie das Ei und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung sollte weich und etwas klebrig sein.
Schritt 4: Gnocchi formen
Bemehlen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit etwa 40 g Mehl. Nehmen Sie zwei Teelöffel zur Hand, um aus dem Teig Gnocchi zu formen. Verwenden Sie die Löffel, um den Teig zwischen ihnen zu formen, als ob Sie Quenelles zubereiten würden. Legen Sie die geformten Gnocchi auf die bemehlte Oberfläche.
Schritt 5: Gnocchi kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Heben Sie die Gnocchi vorsichtig mit einem Schaber an und geben Sie sie in das kochende Wasser. Kochen Sie sie maximal 2 Minuten lang und schöpfen Sie sie heraus, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 6: Servieren
Würzen Sie die Kürbis-Gnocchi nach Ihrem Geschmack, zum Beispiel mit einem leckeren Gorgonzola-Fondue. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Gnocchi als perfekte Ergänzung zu vielen verschiedenen Saucen.
Lassen Sie sich diese blitzschnellen und delikaten Kürbis-Gnocchi nicht entgehen – eine wahre Gaumenfreude für jeden Anlass!
