Hausgemachte Dinkelnudeln: Ein Einfaches Rezept für Frische Pasta

Entdecken Sie, wie einfach es ist, hausgemachte Dinkelnudeln herzustellen. Dieses Rezept für Dinkelnudeln bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta und verleiht Ihren Gerichten einen wohlschmeckenden, nussigen Geschmack. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihre eigenen Nudeln mit nur wenigen Zutaten zuzubereiten.

Zutaten

• 200 g Bio-Dinkelvollkornmehl
• warmes Wasser nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel feines Salz

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Geben Sie das gesiebte Dinkelmehl und das Salz in eine Schüssel. Fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und vermischen Sie alles, bis ein sehr fester Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.

2. Nudeln formen

Nehmen Sie jeweils eine Handvoll Teig und drücken Sie ihn mit einem Kartoffelstampfer zu flachen Stücken. Schneiden Sie diese in 1/2 cm große Stücke, um sehr kleine Zylinder zu formen.

3. Nudeln trennen

Breiten Sie die Nudelzylinder auf einem mit Dinkelmehl bestreuten Tablett aus, damit sie nicht aneinander kleben.

4. Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser für einige Minuten, bis sie al dente sind. Anschließend nach Belieben weiterverarbeiten. Diese Dinkelnudeln eignen sich hervorragend als Einlage in eine Linsensuppe oder können mit Ihrer Lieblingssauce serviert werden.

Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen frische Dinkelnudeln, die jeder Pasta-Liebhaber genießen wird. Perfekt für schnelle und gesunde Mahlzeiten!