Gebratenes Streichholzgemüse Rezept
Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für gebratenes Streichholzgemüse. Diese leckere Beilage ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination von Zucchini und Auberginen mit knuspriger Panade macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss.
Zutaten
- 3 Zucchini
- 3 lange, schmale Auberginen
- 50 g 00-Mehl (Reis für Zöliakiekranke)
- 50 g nochmals gemahlener Hartweizengrieß (Reismehl für Zöliakiekranke)
- 50 g Maismehl für Polenta
- Samenöl zum Braten
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Waschen Sie die Zucchini und Auberginen gründlich. Schneiden Sie sie in feine Streichholzstreifen. Diese sollten etwa gleich groß sein, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
Schritt 2: Panade herstellen
Mischen Sie das 00-Mehl, den gemahlenen Hartweizengrieß und das Maismehl in einer großen Schüssel. Diese Mischung verleiht dem Gemüse eine knusprige Textur nach dem Braten.
Schritt 3: Panieren des Gemüses
Wenden Sie die geschnittenen Gemüse in der vorbereiteten Mehlsorte, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 4: Gemüse braten
Erhitzen Sie das Samenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die panierten Gemüsestücke portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die fertigen Stücke auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 5: Servieren
Das gebratene Streichholzgemüse warm servieren. Genießen Sie es als Beilage oder als köstlichen Snack.
Dieses gebratene Streichholzgemüse ist ein einfach zuzubereitendes und vielseitiges Gericht. Perfekt für alle, die ein schnelles und leckeres Rezept suchen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der knusprigen Textur und dem köstlichen Geschmack!
