Hausgemachtes Sushi: Uramaki, Futomaki und Nigiri

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Sushi und lernen Sie, wie Sie Uramaki, Futomaki und Nigiri zuhause zubereiten können. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und frischen Zutaten bringen Sie mühelos ein Stück Japan auf Ihren Teller. Ideal für jeden Anlass, ob als Snack oder Hauptmahlzeit.

Zutaten

• 500 g gekochter und gewürzter Sushi-Reis
• 10 Blätter Nori-Algen
• 400 g frischer, gekühlter Lachs
• schwarze Sesamkörner
• Mayonnaise (oder Philadelphia oder andere Saucen Ihrer Wahl)
• Wasabi (optional)
• 1 reife Avocado
• angesäuertes Wasser (Wasser und Reisessig)
• Sojasauce

Zubereitung

1. Vorbereitung des Reises

Bereiten Sie den Sushi-Reis nach Packungsanweisung perfekt vor. Dies ist die Grundlage für gelungenes Sushi.

2. Vorbereitung der Werkzeuge

Legen Sie die Bambusmatte mit Küchenfolie aus. Bereiten Sie eine Schüssel mit saurem Wasser vor (2 Gläser Wasser und 1/2 Glas Reisessig), damit der Reis nicht an Ihren Händen klebt.

3. Uramaki zubereiten

Legen Sie eine dünne Schicht gleichmäßig verteilten Reis auf die Plastikfolie der Bambusmatte. Platzieren Sie ein Blatt Nori-Algen auf den Reis. Auf zwei Dritteln der Höhe der Algen legen Sie einen Streifen Lachs und Avocado waagerecht darauf. Fügen Sie einen Spritzer Mayo und eine Prise Wasabi hinzu. Drücken Sie mit der Matte den Reis vorsichtig zusammen und formen Sie eine Rolle. Mit einem sehr scharfen, mit angesäuertem Wasser angefeuchteten Messer die Rolle in 2 cm dicke Zylinder schneiden.

4. Futomaki zubereiten

Legen Sie ein Blatt Nori-Algen auf die Matte und verteilen Sie darauf eine dünne Schicht Reis, lassen Sie darunter fünf Zentimeter Platz. Platzieren Sie auf dem Reis waagerecht einen Streifen Lachs und Avocado, geben Sie einen Spritzer Mayo und eine Prise Wasabi hinzu. Schließen Sie das Algenblatt vorsichtig mit der Matte um sich selbst und formen Sie eine Rolle. Schneiden Sie die Rolle ebenfalls in 2 cm dicke Zylinder.

5. Nigiri zubereiten

Formen Sie mit den Händen ovale Reisbällchen. Arrangieren Sie diese auf Tellern und platzieren Sie dünne Lachsscheiben darauf.

6. Servieren

Arrangieren Sie die Sushisorten dekorativ auf einem Teller und stellen Sie neben jeden Teller eine kleine Schüssel mit Sojasauce zum Dippen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Sushi und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem kulinarischen Highlight!