Gnocchi nach Sorrento-Art: Ein Italienischer Genuss
Erleben Sie den authentischen Geschmack der italienischen Küche mit unserem Rezept für Gnocchi nach Sorrento-Art. Diese köstliche Kombination aus hausgemachten Gnocchi, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella entführt Sie direkt an die sonnige Amalfiküste. Probieren Sie dieses einfache und doch raffinierte Gericht, das ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
Zutaten
- 1 kg hausgemachte Kartoffelgnocchi
- 1 Zwiebel
- 1 kg Tomatenkonserven
- Ein paar Basilikumblätter
- Olivenöl
- 100 g geriebener Parmesan
- 250 g Fior di Latte Mozzarella
- Salz
- 1 Prise Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Schritt 1: Gnocchi kochen
Kochen Sie die Gnocchi in reichlich Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 3-5 Minuten). Lassen Sie sie abtropfen und vermengen Sie sie mit der vorher zubereiteten Tomatensauce. Geben Sie die Gnocchi in eine Terrakottapfanne und fügen Sie einige Basilikumblätter sowie den gewürfelten Mozzarella hinzu. Bestreuen Sie alles mit geriebenem Parmesan.
Schritt 2: Tomatensauce zubereiten
Hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie zusammen mit der Knoblauchzehe (ohne Kern) in etwas Olivenöl an. Fügen Sie die Tomatenkonserven, eine Prise Salz, Chilipulver und ein paar Basilikumblätter hinzu. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
Schritt 3: Mozzarella vorbereiten
Schneiden Sie den Fior di Latte Mozzarella in nicht zu kleine Würfel und stellen Sie ihn beiseite.
Schritt 4: Gnocchi backen
Garen Sie die Gnocchi bei 180°C für 10 Minuten. Um die Sorrento-Gnocchi noch knuspriger zu machen, stellen Sie sie für weitere 5 Minuten unter den Grill.
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack von Gnocchi nach Sorrento-Art und bringen Sie ein Stück Italien in Ihr Zuhause. Guten Appetit!
