Vollkorn-Penne mit Tomatencreme, Sardellen und Quark
Erleben Sie den mediterranen Genuss mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für Vollkorn-Penne mit Tomatencreme, Sardellen und Quark. Dieses Gericht vereint den herzhaften Geschmack der Sardellen mit der frischen Süße von Kirschtomaten, angereichert durch eine cremige Quarksoße. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
Zutaten
- 200 g Ecor Vollkorn-Penne-Rigate-Nudeln
- 13 Pachino g.g.A.-Kirschtomaten
- 4 entsalzte Sardellen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Chili
- 3 Esslöffel trockener Weißwein (optional)
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
Zubereitung
Schritt 1: Basis vorbereiten
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie eine gereinigte, entkernte Knoblauchzehe, etwas gehackte Chilischote und die in kleine Stücke geschnittenen Sardellen hinzu. Kochen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze, bis die Sardellen vollständig geschmolzen sind.
Schritt 2: Tomaten hinzufügen
Geben Sie die gehackten Kirschtomaten in die Pfanne und optional 3 Esslöffel trockenen Weißwein. Lassen Sie den Wein verdampfen und die Tomaten etwa 15 Minuten köcheln, bis sie zusammengefallen sind.
Schritt 3: Pasta kochen
In der Zwischenzeit kochen Sie die Penne in reichlich Salzwasser. Lösen Sie separat den Quark mit 4 Esslöffel heißem Nudelkochwasser auf.
Schritt 4: Alles vermischen
Lassen Sie die Penne sehr al dente abtropfen und geben Sie sie in die Tomatensauce. Zum Schluss den verdünnten Quark und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Das Gericht anrichten und servieren.
Genießen Sie diese einfache und doch raffinierte Pasta, die mit reichhaltigen Aromen überrascht. Perfekt für Liebhaber der italienischen Küche!
