Knusprige Röstzwiebeln wie bei Ikea – Das Rezept
Suchen Sie ein einfaches und köstliches Rezept für knusprige Röstzwiebeln? Diese Röstzwiebeln, inspiriert von den beliebten Zwiebeln bei Ikea, sind perfekt als Topping für viele Gerichte und bringen zusätzlichen Geschmack und Textur. Hier ist, wie Sie sie selbst zubereiten können.
Zutaten
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- Reisstärke
- Samenöl zum Braten
- Salz
- Kohlensäurehaltiges Wasser (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln Vorbereiten
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann in kleine Stücke schneiden. Um Tränen zu vermeiden, schneiden Sie die Zwiebeln unter fließendem Wasser, halten Sie einen Teelöffel Wasser im Mund oder frieren Sie sie ein und schneiden Sie sie direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank. Entfernen Sie die Teile und trennen Sie die aneinander haftenden Stücke.
Schritt 2: Zwiebeln Bemehlen
Tauchen Sie die Zwiebelstücke in Mais- oder Reisstärke und bedecken Sie sie gut. Wenn Sie den Ikea-Zwiebelgeschmack nachahmen möchten, erstellen Sie einen weichen Teig mit kohlensäurehaltigem Wasser und Reismehl und geben Sie die Zwiebeln hinein. Lassen Sie den überschüssigen Teig mit einem Schaumlöffel abtropfen und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 3: Zwiebeln Frittieren
In einem Topf mit hohem Rand in kochendem Öl anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
Schritt 4: Zwiebeln Abtropfen Lassen
Legen Sie die Zwiebeln auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Salzen Sie sie und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.
Alternative: Gebackene Röstzwiebeln
Für eine leichtere Variante verteilt man die bemehlten Zwiebeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 120 °C etwa 2 Stunden backen, gelegentlich kontrollieren, da die Zeit von der Luftfeuchtigkeit und der Größe der Zwiebelstücke abhängt. Wenn das Volumen reduziert und die Zwiebeln trocken sind, herausnehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, salzen und servieren. In einem Glas aufbewahrt, sind sie monatelang haltbar.
Diese knusprigen Röstzwiebeln sind ein perfekter Snack oder die ideale Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Genießen Sie den Geschmack und die Textur dieser klassischen Beilage, die vielseitig einsetzbar ist.
