Bolognese-Lasagne: Das Originalrezept

Entdecken Sie die klassische Bolognese-Lasagne, ein traditionelles italienisches Gericht, das in jedem Haushalt beliebt ist. Mit unserer detaillierten Anleitung gelingt Ihnen diese Delikatesse mühelos. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Zutaten

• Fleischsoße
• 200 g geriebener Parmesan
• 100 g gehackter gekochter Spinat
• 200 g Mehl (für den Teig)
• 2 Eier
• 1 Liter hausgemachtes Béchamel

Zubereitung

Schritt 1: Fleischsoße vorbereiten

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Fleischsoße. Wenn das Ragù fertig ist, lassen Sie es abkühlen und stellen es beiseite.

Schritt 2: Béchamelsauce zubereiten

Bereiten Sie eine samtige Béchamelsauce nach Ihrem bewährten Rezept zu und halten Sie sie bereit.

Schritt 3: Nudelteig herstellen

Geben Sie das Mehl, die Eier und den gekochten, gehackten Spinat auf eine Arbeitsfläche. Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Formen Sie eine Kugel, die Sie zu einer dünnen Platte ausrollen. Schneiden Sie Rechtecke von 15 x 10 cm aus.

Schritt 4: Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudelrechtecke einige Minuten in kochendem Wasser. Schrecken Sie sie anschließend in kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und legen Sie sie auf ein trockenes Tuch.

Schritt 5: Lasagne schichten

Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Fleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform. Legen Sie dann eine Schicht Nudelblätter darüber. Fügen Sie weitere Fleischsauce und Béchamelsauce hinzu, bestreuen Sie alles mit geriebenem Parmesan. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie fünf Schichten erstellt haben.

Schritt 6: Backen

Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie die Lasagne portionieren und servieren.

Genießen Sie dieses traditionelle Gericht und bringen Sie ein Stück Italien auf Ihren Tisch!