Gebackene Auberginen mit Gekochtem Schinken, Mozzarella und Gorgonzola
Dieses Rezept für gebackene Auberginen mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Gorgonzola vereint mediterrane Aromen in einem köstlichen Ofengericht. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptspeise, ist es ein großartiges Beispiel für die kreative Verwendung von Auberginen in der Küche.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine
- Olivenöl
- 200 g Kochschinken
- 200 g Mozzarella
- 100 g süßer Gorgonzola
- Semmelbrösel nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Auberginen
Beginnen Sie mit dem gründlichen Säubern und Waschen der Aubergine. Schneiden Sie sie danach in dünne, gleichmäßige Scheiben. Nehmen Sie zwei Schüsseln zur Hand, eine für das Öl und eine für die Semmelbrösel. Tauchen Sie die Auberginenscheiben zuerst in das Öl, sodass sie leicht getränkt sind. Anschließend in die Semmelbrösel tauchen, um eine knusprige Schicht zu erhalten. Legen Sie die Scheiben beiseite.
Schritt 2: Füllung der Auberginen
Legen Sie die bemehlten Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Belegen Sie jede Scheibe mit einer Scheibe Kochschinken, einem kleinen Büschel gehacktem Mozzarella, einem Teelöffel Gorgonzola und bestreuen Sie alles mit einer Prise Semmelbrösel. Dies sorgt für eine knusprige, goldene Kruste.
Schritt 3: Backen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Backen Sie die belegten Auberginen 20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und gut durchgegart sind.
Genießen Sie dieses köstliche Rezept als perfektes Beispiel dafür, wie Auberginen in der Küche auf fantasievolle Weise verwendet werden können. Guten Appetit!
