Ricotta-Gnocchi mit Aromatischer Tomatensauce
Erleben Sie die kulinarische Vielfalt der italienischen Küche mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept für Ricotta-Gnocchi. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Beisammensein!
Zutaten
- 450 g frischer Kuh-Ricotta
- 2 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
- 200 g Mehl
- Weißer Pfeffer
- Muskatnuss
- Salz
Zubereitung
Schritt 1: Teig Vorbereiten
Mehl und Ricotta sorgfältig sieben und zusammen mit den Eiern, dem geriebenen Parmesan, der Muskatnuss, dem weißen Pfeffer und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten gut, bis ein fester und homogener Teig entsteht.
Schritt 2: Gnocchi Formen
Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und formen Sie ihn zu einem Laib. Teilen Sie den Laib in mehrere kleinere Stücke und rollen Sie diese zu etwa 1 cm dicken “Salamis”. Schneiden Sie jede Rolle mit der glatten Seite eines Messers in kleine Stücke und lassen Sie diese 30 Minuten auf einem mit Mehl bestäubten Blech ruhen.
Schritt 3: Gnocchi Kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi hinein und lassen Sie sie kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dies dauert in der Regel nur ein paar Minuten. Heben Sie die fertigen Gnocchi vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
Schritt 4: Servieren
Servieren Sie die Gnocchi mit Ihrer bevorzugten Tomatensauce und bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan. Genießen Sie die italienische Köstlichkeit!
Dies ist ein perfektes Rezept für jeden Gnocchi-Liebhaber und diejenigen, die ein einfaches und schnelles Gericht mit unverwechselbarem Geschmack suchen.
