Leckere Auberginenpizzas: Ein Einfaches Rezept
Entdecken Sie dieses einfache und leckere Rezept für Auberginenpizzas. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht sicherlich ein Highlight auf Ihrem Esstisch sein. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als appetitlicher Snack.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine
- Grobes Salz
- 250 g selbstgemachte Tomatenkonfitüre
- Feines Salz
- Oregano
- Knoblauchpulver
- Olivenöl
- 1 Mozzarella
Zubereitung
Schritt 1: Auberginen vorbereiten
Waschen und putzen Sie die Aubergine gründlich. Schneiden Sie die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben. Bestreuen Sie ein Sieb mit grobem Salz und legen Sie die Auberginenscheiben schichtweise hinein. Lassen Sie sie eine Stunde ruhen, um das Vegetationswasser zu entfernen, welches einen bitteren Geschmack verursachen könnte.
Schritt 2: Soße zubereiten
Bereiten Sie die Soße, indem Sie die Tomatenkonfitüre in einer Schüssel mit einer Prise feinem Salz, etwas Oregano, einer großzügigen Menge Knoblauchpulver und einem Schuss Olivenöl vermischen. Stellen Sie die Sauce beiseite. Schneiden Sie den Mozzarella in dünne Scheiben und legen Sie ihn ebenfalls beiseite.
Schritt 3: Auberginen anbraten
Nach der Ruhezeit spülen Sie die Auberginenscheiben unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl. Braten Sie die Auberginenscheiben jeweils 1 Minute auf jeder Seite an.
Schritt 4: Auberginenpizzas zusammenstellen
Legen Sie auf jede heiß gebratene Auberginenscheibe einen Löffel der vorbereiteten Tomatensauce und eine Scheibe Mozzarella. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Auberginenpizzas etwa 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Auberginenpizzas heiß. Sie eignen sich perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit und lassen sich vielfältig mit frischen Kräutern oder einem knackigen Salat kombinieren.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Hauch italienisches Flair bei jedem Bissen! Für weitere ähnliche Rezepte besuchen Sie unsere Kochrezepte Seite.
