Wasser-Cracker: Einfache und schnelle Snacks
Auf der Suche nach einem knusprigen Snack, der schnell und ohne Hefe zubereitet ist? Diese Wasser-Cracker sind perfekt für einen leichten Snack oder als Begleiter zu Dips und Käse. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese leckeren Cracker zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
- 200 g Mehl (Typ 0 oder 1)
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 100 ml Wasser (plus zusätzliches Wasser zum Bestreichen)
- 8 g Salz
- 1/2 Teelöffel Malz (oder Honig)
- 2 Esslöffel Mohn (oder andere Samen oder Gewürze, optional)
Zubereitung
Teigvorbereitung
Starten Sie mit der Mischung aus Mehl und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl und das warme Wasser hinzu. Rühren Sie die Zutaten mit einem Spatel gut durch, bis sie sich verbinden.
Teigkneten
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Jetzt geben Sie den Mohn dazu und kneten den Teig mit den Händen, bis er glatt und homogen ist.
Teigausrollen
Rollen Sie den Teig zu einem dünnen Blatt aus. Verwenden Sie eine Nudelmaschine, um den Teig gleichmäßig dünn auf 1-2 mm zu rollen, damit die Cracker schön knusprig werden.
Cracker ausstechen
Mit einem 5 cm großen Ausstecher stechen Sie die Cracker aus und legen sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Kneten Sie die Teigreste erneut, um weitere Cracker auszustechen.
Backen
Stechen Sie die Cracker mit einer Gabel ein, um Blasenbildung zu vermeiden. Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Umluftofen bei 170° C etwa 15 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun sind, aber nicht zu dunkel.
Servieren
Nehmen Sie die Cracker aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Servieren Sie sie als schnellen Snack oder mit Ihrem Lieblingsaufstrich.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten, knusprigen Snack und experimentieren Sie doch beim nächsten Mal mit verschiedenen Gewürzen oder Samen!
