Rezept für die perfekte dünne und knusprige Pizza im Chicago-Stil

Wenn Sie auf der Suche nach einer Pizza sind, die sowohl knusprig als auch voll im Geschmack ist, dann ist dieses Rezept für eine dünne und knusprige Pizza im Chicago-Stil genau das Richtige für Sie. Mit einer einzigartigen Kombination aus reichhaltiger Tomatensoße, würzigen Fleischbelägen und cremigem Mozzarella wird jedes Stück zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie diese köstliche Pizza zu Hause zubereiten können.

Zutaten

• 2 ½ Tassen 00 Mehl
• 2 Teelöffel Zucker
• 1,5 Teelöffel dehydrierte Bierhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse KALTES Wasser + 2 Esslöffel Wasser + 2 Esslöffel Olivenöl
• Süße italienische Wurst, ohne Hülle oder scharfe Salami
• 3 Tassen geriebener Mozzarella
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Dose (250 g) Tomatensauce
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1/2 Teelöffel gehackte Fenchelsamen

Zubereitung

Teig zubereiten

Mischen Sie zunächst alle Zutaten, indem Sie die trockenen und flüssigen Zutaten separat vermengen und dann zusammenfügen. Lassen Sie den Teig etwa zweieinhalb Stunden gehen, damit er schön aufgehen kann.

Soße zubereiten

Für die Soße vermischen Sie Tomatensauce, Tomatenmark, Zucker, Salz, Oregano und Fenchelsamen in einer Schüssel. Diese Soße kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pizza formen

Teilen Sie den Hefeteig in zwei Kugeln und rollen Sie diese mithilfe eines Nudelholzes auf einen Durchmesser von 30 cm aus. Stechen Sie die Pizzen mit einer Gabel ein, um eine knusprigere Textur zu gewährleisten. Zum Ausrollen verwenden Sie etwas Grieß, damit der Teig nicht an der Oberfläche klebt.

Pizza belegen

Legen Sie den Pizzateig auf eine eingefettete, idealerweise gelochte Pfanne. Bestreichen Sie die Oberseite der Pizza leicht mit Öl. Belegen Sie die Pizza bis zum Rand mit der zubereiteten Soße und den gewählten Fleischbelägen, wie scharfer Salami oder in Stücke geschnittener Wurst. Krönen Sie jede Pizza mit einer halben Portion Mozzarella.

Pizza backen

Backen Sie die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 250°C für etwa 13 bis 14 Minuten, bis sie sehr dunkel sind, aber nicht verbrannt.

Servieren

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie drei Minuten ruhen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. Genießen Sie Ihre dünne und knusprige Pizza im authentischen Chicago-Stil!

Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie den knusprigen Genuss der Chicagoer Pizza bei Ihnen zu Hause. Guten Appetit!