Quiche ohne Teig mit Räucherlachs und Zucchini

Diese Quiche ohne Teig mit Räucherlachs und Zucchini ist nicht nur eine leichte und köstliche Option, sondern auch unglaublich variabel. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit, lässt sie sich einfach und schnell zubereiten und passt hervorragend zu einem frischen Salat.

Zutaten für 4 Personen

• 150g geräucherter Lachs
• 2 mittelgroße Zucchini
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 400 g Magermilch
• 100 g frische Sahne mit 4 % Fett
• 30 g geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Zucchini vorbereiten

Beginnen Sie, indem Sie die Zucchini gründlich waschen und reiben. Anschließend in einer Pfanne anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Zucchini ausgetreten ist.

Schritt 2: Lachs vorbereiten

Schneiden Sie die Lachsscheiben in kleine Stücke.

Schritt 3: Teig mischen

In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen. Mehl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

Schritt 4: Zusammenstellen

Legen Sie eine Kuchenform mit Backpapier aus. Verteilen Sie die vorbereiteten Zucchini und Lachsstücke gleichmäßig auf dem Boden der Form und gießen Sie die Teigmischung darüber.

Schritt 5: Backen

Bestreuen Sie die Quiche mit dem geriebenen Parmesan. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30 bis 35 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Bereiten Sie dieses einfache Rezept zu und genießen Sie eine geschmackvolle Quiche, die sich ideal für besondere Anlässe oder eine leichte Alltagsmahlzeit eignet.