Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei
Entdecken Sie ein traditionelles deutsches Gericht, das sowohl herzhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Diese Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei kombiniert knusprige Kartoffeln, würzigen Leberkäse und perfekt gebratene Spiegeleier zu einem sättigenden und köstlichen Mahl.
Zutaten für die Leberkäse-Kartoffel-Pfanne
- 800 g Pellkartoffeln, gekocht
- 400 g Leberkäse nach Belieben auch 500 g
- Butterschmalz
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Kümmelpulver
- Muskat
- 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
- 8 Ei(er)
- Butter
Zubereitungsschritte
Kartoffeln und Leberkäse anbraten
Pellen Sie die gekochten Pellkartoffeln und schneiden Sie sie in grobe Würfel. Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffeln darin an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Kümmelpulver und einer Prise Muskat.
Leberkäse zubereiten
Schneiden Sie den Leberkäse in Würfel und geben Sie ihn zu den Kartoffeln in die Pfanne. Braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten, damit der Leberkäse leicht bräunt und Geschmack entwickelt.
Spiegeleier braten
In einer separaten Pfanne erhitzen Sie etwas Butter und braten die Eier zu Spiegeleiern. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu überkochen, damit das Eigelb schön flüssig bleibt.
Anrichten und Servieren
Waschen und hacken Sie die Petersilie oder den Schnittlauch fein. Richten Sie die Kartoffeln und den Leberkäse auf Tellern an, legen Sie die Spiegeleier darauf und bestreuen Sie alles mit den frischen Kräutern. Als Beilage passt ein einfacher Blattsalat mit Zitronendressing hervorragend zu diesem Gericht.
Guten Appetit!
Probieren Sie dieses schmackhafte und dennoch leicht zuzubereitende Gericht und bringen Sie ein Stück deutsche Küche auf Ihren Tisch. Diese Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
