Lasagnerezept mit Bechamelsauce: Ein Klassiker der italienischen Küche
Lasagne, ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, begeistert mit ihrem reichen Geschmack und der cremigen Bechamelsauce. Dieses Rezept ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie oder Freunden. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um eine köstliche Lasagne zuzubereiten, die alle begeistern wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Lasagneblätter
- 200 g Faschiertes
- 100 g Butter
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Sellerie
- 500 g passierte Tomaten aus der Dose
- 0,125 l Wasser oder Weißwein
- 200 g geriebener Parmesan
- 30 g Maisstärke
- 0,5 l Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Zwiebel, Karotte und Sellerie sehr fein hacken. In 30 g Butter anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 2: Fleischsauce zubereiten
Das Faschierte zu dem Gemüse geben und anbräunen. Mit dem Wein oder Wasser ablöschen. Die passierten Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern. Die Sauce zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 3: Bechamelsauce herstellen
Die Hälfte der Milch zusammen mit der restlichen Butter erhitzen. Die Maisstärke in der restlichen Milch auflösen und mit der heißen Milch vermischen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4: Lasagneblätter kochen
Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und auf einem Tuch ausbreiten.
Schritt 5: Lasagne schichten
Den Boden einer ofenfesten Form mit Butter einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagneblätter, gefolgt von der Fleischsauce. Schichten Sie weiter, bis alle Zutaten verbraucht sind. Zum Schluss die Bechamelsauce über die letzte Schicht Fleischsauce geben und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Schritt 6: Backen
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen. Guten Appetit!
Diese Lasagne mit Bechamelsauce ist das perfekte Gericht für alle Liebhaber der italienischen Küche und wird sicherlich jedem gefallen!
