Panierte Zucchini – Ein Knuspriges Veggie-Vergnügen

Entdecken Sie ein einfaches und leckeres Rezept für panierte Zucchini, das sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit begeistert. Perfekt knusprig und herrlich aromatisch, wird dieses Gericht schnell zu einem Ihrer Favoriten.

Zutaten für 4 Portionen Panierte Zucchini

• 2 Stk Zucchini
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 80 g Mehl
• 80 g Brösel
• 2 Stk Eier
• 3 EL Öl

Zubereitung Panierte Zucchini

Schritt 1: Vorbereitung der Zucchini

Die Zucchini gut waschen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in ca. 4 gleichbreite Scheiben und würzen Sie diese beidseitig mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Vorbereitung der Panierstation

Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit Mehl, einen zweiten, in dem Sie die Eier verquirlen und mit einem Schuss Milch und Salz abschmecken, und einen dritten Teller mit den Bröseln.

Schritt 3: Panieren der Zucchini

Wenden Sie die Zucchinischeiben zuerst im Mehl, tauchen Sie sie anschließend in die Eimasse und wälzen Sie sie zum Schluss in den Bröseln.

Schritt 4: Ausbacken der Zucchini

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und backen Sie die panierten Zucchini von beiden Seiten goldbraun. Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit am besten sofort.

Dieses Rezept für panierte Zucchini ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle, die knusprige und aromatische Gerichte schätzen. Perfekt als Vorspeise oder als Hauptkomponente in einem vegetarischen Menü. Guten Appetit!