Leckeres Tomatensugo-Rezept für Ihre Küche

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Tomatensugo-Rezept, das aus frischen Zutaten hergestellt wird. Perfekt für Pasta oder als Basis für andere Gerichte – dieses Rezept ist ein Muss in Ihrer Sammlung!

Zutaten für 4 Portionen

• 3 kg Fleischtomaten (vollreif)
• 310 g Zwiebeln
• 6 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
• 0.125 l Olivenöl
• 1 Bund Petersilie
• 0.5 Bund Basilikum
• 2 Prise Kristallzucker
• 3 Zweig Oregano

Zubereitung des Tomatensugos

Schritt 1: Vorbereitungen

Beginnen Sie damit, die Tomaten gründlich zu waschen. Schneiden Sie sie kreuzweise ein und kochen Sie sie für 1 Minute in kochendem Salzwasser. Schrecken Sie die Tomaten danach in kaltem Wasser ab. Nun sollten Sie die Tomaten sorgfältig schälen und klein würfeln.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch zubereiten

Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie fein würfelig. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und schwitzen Sie die Zwiebeln darin goldgelb an. Fügen Sie anschließend den gepressten Knoblauch hinzu und rühren Sie um.

Schritt 3: Tomaten hinzufügen

Geben Sie die vorbereiteten Tomaten zu den Zwiebeln in den Topf und würzen Sie die Mischung mit einer Prise Salz. Lassen Sie die Sauce auf etwa ein Drittel einkochen.

Schritt 4: Kräuter hinzufügen

Hacke Sie die Petersilie, Basilikum und Oregano fein und fügen Sie die Kräuter der eingekochten Tomatensauce hinzu. Schmecken Sie das Sugo mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.

Schritt 5: Abfüllen und Lagern

Sobald das Sugo fertig ist, füllen Sie es noch heiß in Einweckgläser und verschließen diese sofort. So hält sich die Sauce länger und kann jederzeit verwendet werden.

Dieses einfache Tomatensugo ist die perfekte Grundlage für viele weitere Rezepte. Lassen Sie sich von seinem intensiven Geschmack inspirieren!