Spargel-Hühnchen-Pfanne à la sknortsch
Entdecken Sie ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept für eine Spargel-Hühnchen-Pfanne. Diese köstliche Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hühnchen bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis, das ideal für ein schnelles Abendessen ist.
Zutaten
- 1 kg Spargel, weiß oder grün
- 500 g Hühnerbrust, wahlweise auch Pute oder Schwein
- 4 Karotten, je nach Größe
- 2 rote Zwiebeln
- 6 festkochende Kartoffeln
- 1 gelbe Paprikaschote
- 100 ml Sahne
- 250 ml passierte Tomaten
- 2 EL Kürbiskernöl
- 1 kleines Bund Schnittlauch
- 1 kleines Bund Petersilie
- Etwas Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung
Beginnen Sie, indem Sie den Spargel, die Karotten und die Kartoffeln schälen. Häuten Sie die Zwiebeln, entkernen Sie die Paprika und waschen Sie die Kräuter. Schneiden Sie danach die Kartoffeln, Karotten, das Fleisch und die Paprika in mundgerechte Stücke (ca. 2x2x2 cm große Würfel). Zerteilen Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und hacken Sie die Kräuter fein.
Kochen
Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten fünf Minuten in einem Topf vor. In der Zwischenzeit braten Sie das Fleisch in Kürbiskernöl zusammen mit den Zwiebelringen an, bis das Fleisch außen nicht mehr rosa ist. Geben Sie Paprika und Spargel hinzu und braten Sie alles zusammen.
Gießen Sie die vorgekochten Kartoffeln und Karotten ab und geben Sie sie in die Pfanne. Fügen Sie die Sahne, passierten Tomaten und Gewürze hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional auch Cayennepfeffer oder scharfer Paprika. Lassen Sie die Pfanne noch 10-15 Minuten köcheln.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Spargel-Hühnchen-Pfanne heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause und kann auch mit einem frischen Salat kombiniert werden.
Genießen Sie ein Stück kulinarische Kreativität mit unserer Spargel-Hühnchen-Pfanne à la sknortsch!
