Spargel auf Holzofenbrot mit Käse – Ein Genuss aus dem Backofen
Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Spargel auf knusprigem Holzofenbrot, überbacken mit einer köstlichen Käsekruste. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen von Frischkäse, Schinken und der reichhaltigen Sauce Hollandaise zu einem kulinarischen Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.
Zutaten
- 4 Scheibe/n Brot (Holzofenbrot)
- 500 g Spargel, weiß, frisch
- 1 Pck. Sauce Hollandaise oder selbst gemacht
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 4 Scheibe/n Gouda oder Cheddar-Käse
- 4 Scheibe/n Schinken, optional
- n. B. Butterschmalz
- n. B. Kräutersalz
- n. B. Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
- 1 Prise(n) Zucker
- n. B. Petersilie, frisch
Zubereitung
1. Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen bei Umluft auf 180 Grad vor.
2. Spargel vorbereiten
Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. In einem Topf mit Wasser und einer guten Prise Zucker für ca. 10 – 15 Minuten weich kochen.
3. Brot rösten
Das Holzofenbrot in reichlich Butterschmalz in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun rösten.
4. Brot belegen
Das geröstete Brot mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Schinken, gekochten Spargel und eine großzügige Menge Sauce Hollandaise darauf schichten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
5. Überbacken
Jeweils 1 – 2 Scheiben Gouda oder Cheddar auf das belegte Brot legen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 5 – 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Garnieren und Servieren
Zum Schluss das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dieses Spargelgericht auf Holzofenbrot ist eine perfekte Kombination aus knackigem Spargel, herzhaftem Schinken und schmelzendem Käse. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet, wird es Gäste und Familie gleichermaßen begeistern.
