Kartoffel-Spargel-Gratin Rezept
Entdecken Sie ein köstliches Kartoffel-Spargel-Gratin, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Dieses Rezept kombiniert das Beste aus Kartoffeln und Spargel mit einer cremigen Soße und Käseüberzug, für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
- 4 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
- 500 g Spargel, grün oder weiß
- 100 g gekochter Schinken
- 250 ml Sahne
- 200 ml Milch oder Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Salz
- Gemahlener Rosmarin
- 1 EL, gestrichen Butter
- 100 g Emmentaler
- Parmesan
Zubereitung
Vorbereitung
Schälen und waschen Sie die Kartoffeln. Waschen Sie den Spargel und schälen Sie ihn gegebenenfalls. Schneiden Sie den Schinken in kleine Quadrate.
Kochen
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und dünsten Sie den Schinken leicht an. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, geben Sie sie hinzu und dünsten Sie sie kurz mit. Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und etwas Rosmarin. Gießen Sie die Sahne dazu und verdünnen Sie sie mit Milch oder Wasser. Schneiden Sie den Spargel in Stücke, geben Sie ihn hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Backen
Pressen Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse und rühren Sie ihn unter die Mischung. Füllen Sie alles in eine Auflaufform und bestreuen Sie es mit Emmentaler und etwas Parmesan. Backen Sie das Gratin bei 200 °C für etwa 30 bis 40 Minuten, bis es goldbraun ist.
Genießen Sie dieses Kartoffel-Spargel-Gratin als schmackhafte Beilage oder als Hauptgericht. Es ist eine perfekte Kombination aus cremiger Textur und würzigem Geschmack, die jeden Gaumen begeistern wird.
