Ein Süßes Rezept für Altes Brot: Leckerer Brot- und Butterpudding

Brot ist ein essentieller Bestandteil vieler Kulturen auf der ganzen Welt. Doch was passiert, wenn das Brot etwas alt wird und hart? Anstatt es wegzuwerfen, können wir es in ein köstliches Dessert verwandeln! In diesem Beitrag stelle ich euch ein traditionelles Rezept für einen Brot- und Butterpudding vor, das euer altes Brot in einen süßen Leckerbissen verwandelt.

Zutaten

• 300g altes Brot (am besten Baguette oder Weißbrot)
• 500ml Milch
• 3 Eier
• 100g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 50g Rosinen (optional)
• 50g Butter
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zimt
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Das Brot vorbereiten

Zuerst schneidet ihr das alte Brot in Scheiben oder Würfel. Je nach Vorliebe könnt ihr die Rinde entfernen, aber das ist nicht unbedingt erforderlich.

2. Die Milch erhitzen

Gießt die Milch in einen Topf und erwärmt sie langsam auf dem Herd. Achtet darauf, dass die Milch nicht kocht, sondern nur warm wird.

3. Die Eier schlagen

Während die Milch erwärmt wird, schlagt die Eier in einer großen Schüssel auf. Fügt den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles gut miteinander.

4. Die Milch hinzufügen

Sobald die Milch warm ist, gießt sie langsam über die Eiermischung in der Schüssel, dabei kontinuierlich rühren, um die Eier zu temperieren und zu verhindern, dass sie gerinnen.

5. Das Brot einweichen

Legt die Brotstücke in die Milch-Ei-Mischung und lasst sie ein paar Minuten einweichen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugen kann. Wenn ihr mögt, könnt ihr zu diesem Zeitpunkt auch die Rosinen hinzufügen.

6. Die Backform vorbereiten

Fettet eine Backform großzügig mit Butter ein und verteilt die eingeweichten Brotstücke gleichmäßig in der Form.

7. Butter hinzufügen

Schneidet die Butter in kleine Stücke und verteilt sie über dem Brot in der Backform. Dies verleiht dem Pudding eine zusätzliche Butternote und hilft, eine schöne goldene Kruste zu bilden.

8. Würzen

Gebt eine Prise Salz und Zimt über den Brot- und Butterpudding für zusätzlichen Geschmack.

9. Backen

Heizt den Backofen auf 180°C vor und backt den Brot- und Butterpudding für ca. 30-40 Minuten oder bis er goldbraun und fest ist.

10. Servieren

Nehmt den fertigen Pudding aus dem Ofen und lasst ihn kurz abkühlen. Bestreut ihn dann großzügig mit Puderzucker und serviert ihn warm.

Dieses süße Rezept für altes Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ihr könnt den Brot- und Butterpudding alleine genießen oder mit einer Kugel Eis oder einer Schokoladensoße servieren, um ihn noch festlicher zu machen.

Probiert dieses traditionelle Rezept aus und lasst euch von der köstlichen Magie eines einfachen Brotes verzaubern. Guten Appetit!