Blitzsuppe Rezept: Schnell, Lecker und Sättigend

Dieses Rezept für eine Blitzsuppe ist ideal, wenn Sie ein schnelles, leckeres und sättigendes Essen zubereiten möchten. Perfekt, um es als leichtes Abendessen oder herzhaften Snack zu genießen. Die Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten, die für ein rundum wohltuendes Mahl sorgen.

Zutaten

• 2 rote Paprikaschoten
• 220 g Champignons
• 250 g Cherrytomaten
• 1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
• 1 Peperoni (ca. 4 cm lang)
• 2 Stangen Sellerie (ca. 100 g)
• 300 g Mais
• 2 EL Olivenöl
• 600 g mageres Rinderhackfleisch, z.B. Tatar
• 450 g passierte Tomaten
• 1 Liter Tomatensaft
• 3 TL Instant-Gemüsebrühe
• Cayennepfeffer
• Zitronensaft
• Petersilie oder Koriander

Zubereitung

1. Zuerst die Gemüsezwiebel in grobe Spalten teilen und die Peperoni entkernen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Champignons und die Cherrytomaten anschließend vierteln.

2. Anschließend die Paprika zunächst in Streifen schneiden und danach in 3 cm lange Stücke zerteilen. Auch die Selleriestangen in Scheiben schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen.

3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Danach Zwiebel, Peperoni und das Hackfleisch hinzufügen und rundherum für etwa 4 bis 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch krümelig ist.

4. Nun die geschnittenen Champignons, Paprika, Sellerie und Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten schmoren lassen. Die passierten Tomaten und den Tomatensaft zugießen sowie die Instant-Gemüsebrühe unterrühren.

Die Suppe nach Belieben mit Cayennepfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander servieren und genießen.

Genießen Sie diese blitzschnelle Suppe, die sättigend ist und voller Geschmack überzeugt!