Sandwiches von Christophe Felder: Ein Genuss für den Gaumen
Entdecken Sie das verlockende Rezept für Sandwiches von Christophe Felder. Diese einzigartigen Sandwiches sind eine Bereicherung für jede Mahlzeit und perfekt für besondere Anlässe. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Zutaten für etwa 10 Sandwiches:
- 115 ml Milch
- 250 g Manitoba-Mehl
- 115 g Butter
- 1 Ei
- 10 g frische Bierhefe
- 30 g Zucker
- 50 g Mandelkorn
Zutaten für die Füllung:
- 10 Scheiben Schweinefilet
- Grillsoße
- Mayonnaise mit Balsamico-Essig
- 10 Scheiben Fontina-Käse
- Kopfsalat
Zubereitung:
Teig herstellen:
Lösen Sie zunächst die Hefe in der Milch auf. Fügen Sie dann Mehl und Zucker hinzu und beginnen Sie den Teig zu kneten. In regelmäßigen Abständen weiche Butterstücke hinzufügen, um einen weichen und homogenen Teig zu erhalten.
Teig ruhen lassen:
Der Teig sollte eine Stunde lang abgedeckt ruhen. Danach rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Schneiden Sie den Teig in Kreise (verwenden Sie eine Form oder einen Keksausstecher) und lassen Sie ihn weitere zwei Stunden gehen.
Sandwiches backen:
Bestreichen Sie die Teigkreise mit einer Emulsion aus Eigelb und Salz und streuen Sie gehackte Mandeln darüber. Backen Sie die Sandwiches in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für 12 Minuten.
Füllung zubereiten:
Während die Sandwiches im Ofen sind, braten Sie die Schweinefiletscheiben in einer Pfanne an.
Sandwiches füllen:
Sobald die Sandwiches fertig und auf Zimmertemperatur sind, füllen Sie sie in folgender Reihenfolge von unten nach oben: Barbecue-Sauce, Lendenscheiben, Fontina-Käse, Salat, Mayonnaise.
Servieren:
Schieben Sie die gefüllten Sandwiches nochmals für ein paar Minuten in den Ofen und servieren Sie sie anschließend warm. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Meisterwerk von Christophe Felder!
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem unverwechselbaren Geschmack inspirieren. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen!
